Diese Mischung verleiht Dir warme, vollmundige Kakaoaromen mit einer Prise von braunem Zucker und einem Hauch von Fruchtigkeit. Ein Match made in Coffee Heaven!
250 Gramm: 7,50 € – 1 Kilo: 25,50 €
Lieferkosten:
weniger als 1.75 Kilo: 6 €
mehr als 2 Kilo: 3 €
Möchtest Du einen fruchtigen, süßen, gut ausgewogenen Kaffee? Dann ist der Moyee Double Äthiopien ein perfektes Match für Dich…
Eine himmlische Kombination aus gewaschenen Limmu-Bohnen und ungewaschenen Jimma-Bohnen, die in Äthiopien bei mittlerem Grad geröstet wurden. Die fruchtigen Aromen der gewaschenen Limu-Bohnen passen perfekt zu den süßeren, wärmeren Aromen der ungewaschenen Jimma-Bohnen und bilden ein schönes Gleichgewicht.
Der Kaffee wächst im Urwald auf einer Höhe von 1.600-1.800m. In diesem Kaffeegebiet wird die Artenvielfalt bewahrt und dort befinden sich sogar Affen in den Bäumen. In Limmu und Jimma arbeitet Moyee mit mehr als 600 Familien zusammen, um ein existenzsicherndes Einkommen zu erzielen.
Moyee hat eine eigene Waschstation in Limmu. Nach der Ernte bringen die FairChain-Landwirt:innen aus der Umgebung ihre reifen, roten Beeren hierher. Die Beeren werden gewaschen und danach langsam getrocknet. Ein Teil der Beeren wird ungewaschen in die Sonne gelegt, damit die Bohnen den süßen Geschmack des Fruchtfleisches aufnehmen. Hauptsächlich Frauen verarbeiten den Double Kaffee.
Die grünen Bohnen werden nach der Verarbeitung in einer lokalen Rösterei in Äthiopien geröstet. Dies sichert den Menschen vor Ort ein zusätzliches Einkommen. Auf diese Weise verbleiben mindestens 50% des Wertes in Äthiopien.
Unmittelbar nachdem die Bohnen geröstet wurden, werden sie verpackt. Unser Team verpackt den Kaffee mit Nitroflush, damit der gesamte Sauerstoff aus der Verpackung entweicht und die Bohnen frisch in den Niederlanden ankommen. Auf jeder Packung findest Du das Produktionsdatum. So kannst Du schnell nachvollziehen, wann Dein Kaffee geröstet wurde!
Bei diesem Double handelt es sich um eine Omni-Röstung, was bedeutet, dass der Kaffee für jede Brühmethode, ob Filter oder Espresso, geröstet wird. Das bedeutet auch, das Dir der Spielraum selbst überlassen wird, unterschiedliche Aromen aus dem Kaffee zu holen! Dabei helfen Wir Dir natürlich.
Kaffee: 7,5 Gramm
Wasser: 250 ml
Verhältnis: 1:17
Mahlgrad: wie Meersalz
Kaffee: 15 Gramm
Wasser: 200 ml
Verhältnis: 1:13
Mahlgrad: Grob
Kaffee: 24 Gramm
Wasser: 400 ml
Verhältnis: 1:16
Mahlgrad: wie Sand
Kaffee: 18 Gramm (Doppelschuss)
Mahlgrad: Espresso
Kaffee: 20 Gramm
Verhältnis: 1:17
Mahlgrad: Espresso
Brauchst Du noch mehr Barista Tipps? Schau dir unsere Brew Guides an
Hast Du Fragen, Feedback oder Anregungen? Wir freuen uns, von Dir zu lesen!
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